طرز تهیه چنگمال کرمان در سه سوت!
به گزارش وبلاگ ماکارون، چنگمال کرمان یکی از شیرینی های محلی و خوشمزه این شهر تاریخی است. طرز تهیه چنگمال کرمان بسیار ساده بوده و برای پخت آن، نیازی به فر ندارید. این شیرینی معطر و مقوی، یک میان وعده غذایی بسیار مفید برای بانوان باردار، بچه ها و سالمندان است و اگر بخواهید در ایام ماه مبارک رمضان هم توان و انرژی بیشتری داشته باشید، می توانید روی آن حساب کنید. جالب است بدانید که کرمانی ها این شیرینی محلی خوشمزه را همراه با شیر و در وعده شام، میل می نمایند. حالا اگر دوست دارید نحوه درست کردن چنگمال کرمان را یاد بگیرید، با خبرنگاران همراه شوید.
چنگمال کرمان | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده سازی | 15 دقیقه |
| زمان پخت غذا | 15 دقیقه |
| میزان سختی | کم |
طرز تهیه چنگمال کرمان
این شیرینی محلی بر پایه خرما، نان و روغن محلی تهیه می گردد و بسیاری از ادویه های آن، ادویه های مورد استفاده در طرز تهیه خرما بریز کرمان است. چنگمال کرمان، بسیار مقوی است و با گنجاندن آن در سبد غذایی خانواده، علاوه بر تجربه یک طعم بی نظیر، از خواص فوق العاده خرما مانند مقابله با کم خونی، تنظیم سطح کلسترول خون و بهبود سلامت مغز هم برخوردار خواهید شد. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه چنگمال را با هم می خوانیم:
مواد لازم برای تهیه چنگمال کرمان
برای تهیه این شیرینی خوشمزه، مواد اولیه زیر را آماده کنید. البته اگر طعم کره یا روغن حیوانی را می پسندید، حتما آن را جایگزین روغن کنید تا شیرینی مقوی تری داشته باشید.
| مواد لازم | میزان مورد احتیاج |
| خرمای هسته گرفته | 10 عدد |
| گردوی خرد شده | 1 استکان |
| نان خرد شده | 4 کف دست |
| زیره سیاه و زیره سبز | به میزان دلخواه |
| پودر هل، زنجبیل و دارچین | در صورت تمایل از هر کدام به میزان کم |
| روغن | به میزان لازم |
| پودر پسته و پودر نارگیل | میزانی برای تزئین |
مراحل تهیه چنگمال کرمان
دستور تهیه چنگمال کرمانی شامل مراحل زیر است:
- مرحله اول: ابتدا تابه ای مناسب را روی حرارت قرار داده و داخل آن میزانی کره یا روغن بریزید تا داغ گردد.
- مرحله دوم: در ادامه، خرمای هسته گرفته را در تابه ریخته و با روغن تفت دهید. پس از چند دقیقه، گردوی خرد شده را هم اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
- مرحله سوم: وقتی رنگ خرما تغییر کرد، زیره و بقیه ادویه جات دلخواه را همراه با نان های خرد شده به مواد داخل تابه اضافه کنید.
- مرحله چهارم: حالا خوب همه مواد را با هم مخلوط نموده و هم بزنید تا روغن کاملا به خورد نان ها برود.
- مرحله پنجم: در ادامه، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد چنگمال کمی سرد شوند. سپس، مواد داخل تابه را با دست ورز دهید و به شکل توپک های کوچک درآورید.
نکته: در صورت تمایل می توانید میزانی تخم گشنیز و تخم شنبلیله به مواد چنگمال اضافه کنید تا گرمی طبع خرما و گردو، تا میزان ای تعدیل گردد.
در نهایت، چنگمال ها را داخل ظرفی مناسب بچینید و روی آن ها را با کمی پودر پسته و نارگیل تزئین کنید. نوش جان
چند نکته خواندنی در طرز تهیه چنگمال کرمان
در هنگام تهیه چنگمال کرمان، این نکات را به خاطر بسپارید:
- در دستور اصلی طرز تهیه چنگمال کرمانی از نان محلی کپو استفاده می نمایند. در این روش، بعد از تفت دادن خرما و گردو و سایر ادویه جات با روغن محلی، نان کپو را در کاسه ای دیگر خرد نموده و مواد تفت خورده را با آن ورز می دهند.
- در صورت استفاده از نان کپو، به مدت 1 روز آن را داخل یخچال قرار دهید تا بیات گردد.
- اگر به نان کپو دسترسی ندارید می توانید از نان تافتون یا سنگک نرم بهره ببرید.
- حتما باید میزان نان خرد نسبت به خرما بیشتر باشد.
- می توانید در صورت تمایل، میزانی دانه کنجد هم به مواد چنگمال اضافه کنید.
وبلاگ ماکارون و سفارش شیرینی های کرمانی
همان طور که دیدید، نحوه تهیه چنگمال کرمان بسیار راحت است و زمان کمی می برد. با این حال، اگر به هر دلیلی ترجیح می دهید این شیرینی محلی خوشمزه را به صورت آماده تهیه کنید و در کرمان حضور دارید، حتما سری به وبلاگ ماکارون بزنید. سفارش آنلاین شیرینی های کرمان از وبلاگ ماکارون به شما امکان می دهد که انواع شیرینی های خوشمزه این شهر را به صورت آنلاین سفارش داده و درب منزل خود تحویل بگیرید. امیدواریم تجربه خرید اینترنتی خوبی پیش رو داشته باشید.
منبع: اسنپ فود