به گزارش وبلاگ ماکارون، اشترودل گیس بافت شکلاتی آلمانی

اشترودل یکی از خوراکی های خمیری بسیار خوشمزه است که می توان با انواع مختلفی از مواد درون آن را پر نموده و نوش جان کرد. اشترودل در اصل شیرینی اتریشی است که با مواد شیرین پر می گردد. اما امروزه افراد با توجه به سلیقه و ذائقه خود از مواد گوشتی مختلفی نیز برای پر کردن آن استفاده می نمایند. از این اشترودل می توان به عنوان وعده غذایی نیز استفاده نمود.

اشترودل های شیرین نیز هواداران زیادی دارند و با انواع مواد شیرین پر می شوند. یکی از خوشمزه ترین اشترودل ها، نوع شکلاتی آن است که برای دورهمی ها و مهمانی های مختلف قابل استفاده است.. حال باید ببینیم چطور اشترودل درست کنیم؟ و طرز تهیه اشترودل برای 8 نفر به چه صورت است؟

طرز تهیه اشترودل گیس بافت شکلاتی آلمانی

مواد لازم برای تهیه اشترودل گیس بافت شکلاتی آلمانی

برای تهیه این اشترودل خوشمزه و مجذوب کننده به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.

مواد لازم	میزان مورد احتیاج
سفیده تخم مرغ	1 عدد
گردو پودر شده	60 گرم
پودر نارگیل	45 گرم
شکلات شیری خرد شده	60 گرم
شیر	2 قاشق سوپخوری
عصاره وانیل	4/1 قاشق چایخوری
خمیر فیلو	6 ورق
کره ذوب شده	60 گرم
نارگیل	20 گرم
گردو خرد شده	30 گرم
شکر	90 گرم
آب	60 میلی لیتر
عسل	2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه اشترودل برای 8 نفر

روش تهیه این اشترودل فرق دارد و می توانید به صورت های مختلفی آن را تهیه کنید. اشترودل های شکلاتی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین اشترودل های موجود است که می توانید برای دورهمی ها و پذیرایی های خود از آن بهره ببرید. طرز تهیه آن به صورت زیر است.

ابتدا فر را روشن نموده و در دمای 190 درجه قرار دهید تا گرم گردد.

در ظرفی سفیده تخم مرغ را به همراه شکر، شیر، وانیل، پودر گردو و نارگیل مخلوط کنید. مواد را به خوبی هم زده تا به خوبی ترکیب شوند. خمیر فیلو، خمیر آماده ای است که می توانید برای تهیه اشترودل از آن بهره ببرید. می توانید خمیر را نیز خودتان را تهیه کنید.

یک ورق از خمیر را بر روی سینی مخصوص فر قرار دهید. سینی باید چرب شده باشد تا خمیر به آن نچسبد. کره را آب نموده و به یاری برس کمی بر روی خمیر بزنید. تمام لایه های خمیر را به همین شکل بر روی یکدیگر قرار دهید و هر بار میزانی کره با برس بر روی آن بکشید. سعی کنید تمام لایه ها را به صورت یک شکل ببرید تا کاملا یکسان بوده و شیرینی بعد از پخت ظاهر زیبایی نیز داشته باشد.

روش بافت اشترودل به این صورت است که از هر دو طرف خمیر و به صورت طولی، با قیچی لبه های خمیر را برش داده تا به سمت مرکز برود. برش ها باید 12 سانتی متری بوده و هر برش با برش کناری، 5.2 سانتی متر فاصله داشته باشد. پس از ایجاد برش ها در اشترودل گیس بافت شکلاتی آلمانی، مواد میانی تهیه شده را به صورت طولی بر روی آن بریزید.

نوارهای برش داده شده را سمت مرکز بکشید تا روی مواد را بپوشانند. از یک سمت آغاز به این کار کنید و نوارها را یکی درمیان از سمت راست و چپ بیاورید تا حالت گیس بافت به خود بگیرد. انتهای آن ها را نیز زیر هم قرار دهید تا هنگام پخت باز نشوند. پس از اتمام کار دوباره با برس بر روی آن کره بمالید. اشتردول باید به مدت 20 تا 25 دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته و آماده گردد.

مواد لازم برای تهیه اشترودل برای 8 نفر

مواد رویه اشترودل

پس از پخت کامل می توانید از شربت مخصوص برای رویه اشترودل بهره ببرید تا اشترودل شما خوشمزه تر گردد. برای تهیه مواد رویه می توانید از مخلوط شکر، آب و عسل بهره ببرید. هر سه را ترکیب نموده و بر روی حرارت قرار دهید تا با حرارت کم به جوش بیاید. بدون اینکه درب قابلمه را ببندید برای حدود 3 دقیقه هم بزنید.

پس از پخت کامل اشترودل آن را بر روی سینی دیگری قرار دهید و مخلوط تهیه شده را به آرامی بر روی آن بریزید. اجازه دهید مواد به خورد آن رفته و کمی خیس بخورد. در نهایت نیز می توانید با پودر گردو و نارگیل تزئین کنید. اشترودل را برای سرد شدن در یخچال قرار دهید و نوش جان کنید.

مقدار کالری در هر 100 گرم	274 کالری
زمان آماده سازی	15 دقیقه
زمان لازم برای پخت	60 دقیقه
تعداد نفرات	8 نفر

نکته مهمی که در تهیه اشترودل گیس بافت شکلاتی آلمانی وجود دارد این است که می توانید پودر نارگیل و گردو را تست نموده تا مزه بهتری در اشترودل شما ایجاد کند. برای این کار پودر گردو و نارگیل را بر روی سینی فر پخش کنید و سینی را به مدت 5 تا 10 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه قرار دهید. زمانی که پودرها طلایی و قهوه ای شدند، آماده استفاده هستند.

طرز تهیه خمیر اشترودل

اگر تمایل دارید خودتان خمیر اشترودل را آماده نموده و از خمیرهای آماده موجود در بازار استفاده نکنید، در ادامه با ما همراه باشید. برای تهیه این خمیر به مواد اولیه زیر احتیاج دارید.

مواد لازم	میزان مورد احتیاج
خمیر مایه فوری	1 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان کافی
تخم مرغ	یک عدد
ادویه	به میزان لازم
روغن	نصف پیمانه
آرد	3 تا 4 پیمانه

این خمیر به خمیر هزارکاره معروف است و می توان برای تهیه انواع مختلف پیراشکی، کیک، دونات و … استفاده می گردد. بعلاوه قابلیت نگهداری در یخچال داشته و ماندگاری بالایی نیز دارد. برای تهیه مراحل زیر را دنبال کنید.

ابتدا خمیر مایه و نمک را ترکیب نموده و به آن سه چهارم پیمانه آب ولرم اضافه کنید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه استراحت دهید. حال در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را شکسته و نمک و ادویه به آن اضافه کنید. سپس روغن و مخلوط خمیر را اضافه نموده و هم می زنیم.

آرد را به آرامی و طی چند مرحله بر روی آن الک می کنیم. مقدار آرد اضافه شده باید به میزان ای باشد که خمیر به دست نچسبد. خمیر را به خوبی ورز داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه استراحت دهید. خمیر شما آماده است و می توانید با انواع مختلف مواد میانی اشترودل خوشمزه تهیه کنید.

اشترودل گیس بافت شکلاتی بسیار خوشمزه و مجذوب کننده

طرز تهیه اشترودل مربایی

اگر به اشترودل های مربایی علاقه دارید می توانید با این دستور آن را تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه به صورت زیر هستند:

مواد لازم	میزان مورد احتیاج
خمیر	دو بسته
مربای تمشک یا توت فرنگی	دو سوم پیمانه
پودر نشاسته ذرت	2 قاشق مربا خوری
زرده تخم مرغ	یک عدد
پودر قند	یک پیمانه
شیر	یک و یک دوم قاشق غذاخوری
عصاره بادام	یک چهارم قاشق مربا خوری

مراحل تهیه این اشترودل دقیقا مشابه اشترودل شکلاتی است، با این تفاوت که برای مواد میانی از مواد گفته شده استفاده می گردد. مربا را با پودر نشاسته ذرت مخلوط کنید و به عنوان مواد میانی بهره ببرید. از زرده تخم مرغ برای لبه های خمیر بهره ببرید. اشترودل را برای 20 دقیقه درون فر قرار داده تا کاملا طلایی گردد.

طرز تهیه اشترودل مربایی

طرز تهیه پای مرنگ لیمو نیز در بلاگ وبلاگ ماکارون موجود است. در صورت علاقه می توانید این دسر خوشمزه را نیز تهیه و نوش جان کنید.

سخن آخر

در این مقاله از بلاگ وبلاگ ماکارون با طرز تهیه اشترودل گیس بافت شکلاتی آلمانی، آشنا شدید. اشترودل شیرینی بسیار خوشمزه و مجذوب کننده است که می توان با توجه به ذائقه های مختلف آن را تهیه نمود. در تهیه آن از انواع مختلفی از مواد اولیه استفاده می گردد. بعلاوه می توانید از خمیرهای آماده نیز برای تهیه آن بهره ببرید تا در زمان کمتری اشترودل شما آماده گردد. یکی از برترین و کاربردی ترین خدمات وبلاگ ماکارون امکان خرید آنلاین شیرینی است. شما می توانید هر نوع شیرینی، کیک و دسری را به وسیله وبلاگ ماکارون سفارش دهید و با برترین کیفیت و در کمترین زمان تحویل بگیرید.

منبع: اسنپ فود