آشنایی با سبزیجات فوق العاده برای سم زدایی بدن - وبلاگ ماکارون

به گزارش وبلاگ ماکارون، سبزیجات از مهم ترین عضو های هرم غذایی هستند.از خواص سبزیجات مختلف می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. همچنین سبزی ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند. در نتیجه خوردن سبزی در تمامی وعده های غذایی، می تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و از همه مهم تر بهبود سلامت عمومی بدن، کمک های چشمگیری کند. در ادامه با سبزیجات سم زدا آشنا می شوید.

سبزی چیست؟

به طور کلی می توان گفت که سبزیها به همه گیاهانی گفته می شود که به خاطر خوش عطر یا خوش طعم بودنشان به عنوان غذا، طعم دهنده، دارو، یا عطر دهنده مورد استفاده قرار می گیرند. استفاده از سبزی در آشپزی، ماهیت سبزی ها را از ادویه ها متمایز می کند. سبزی به برگهای سبز یا بخش های گل ده گیاه اشاره می کند. (تازه یا خشک شده) در حالیکه ادویه ها از بخش های دیگر گیاه شامل بذر؛ پوست، ریشه، و میوه (معمولاً خشک شده) تهیه می شوند. سبزی ها در شرایط مختلفی مثل آشپزی، پزشکی و در برخی موارد معنوی مورد استفاده قرار می گیرند. در کاربرد پزشکی یا معنوی هر بخش از گیاه از مثل برگ ها، ریشه ها، گل ها، بذرها، پوست ریشه، پوست درونی انگم و فرابر ممکن است به عنوان سبزی در نظر گرفته شود. امروزه سبزی های خوراکی به آسانی در سطح شهر به کمک سبزی فروشی ها، ماشین های خرده فروشی سبزی و حتی دست فروش ها در اختیار عموم مردم قرار می گیرند.2

تاریخچه سبزیدر مورد تاریخچه سبزی بهتر است بدانید که 5000 سال پیش از میلاد، سومریان از سبزی در پزشکی استفاده کردند. مصریان باستان 1555 پیش از میلاد از رازیانه، گشنیز و زعتر استفاده کردند. در سال 162 در یونان باستان، جالینوس به خاطر تهیه داروهای گیاهی پیچیده با بیش از 100 ترکیب شناخته شده بود.2

خواص سبزیجاتمتخصصان تغذیه توصیه می کنند روزانه حداقل پنج سهم میوه و سبزیجات باید در سبد غذایی افراد قرار بگیرد چرا که این مواد غذایی انواع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را به بدن می رسانند.

ویتامین های گروه B موجود در انواع و اقسام سبزیجات برای تولید انرژی، ساخت هورمون ها و عملکرد سیستم عصبی ضروری است. نقش ویتامین E در سلامت پوست و مو هم به اثبات رسیده است؛ ویتامینی که خواص ضدالتهابی دارد و باعث پیشگیری از گرفتگی عروق می شود.

ویتامین C موجود در سبزیجات از بروز سرماخودگی و ضعف سیستم ایمنی جلوگیری می کند.

یکی از ویژگی های شاخص سبزیجات، غنی بودن آنها از مواد معدنی مثل مس، پتاسیم، منگنز و منیزیوم است. این ریزمغذی ها نقش مهمی در سلامت بدن دارند و کمبود آنها در بدن احتمال بروز مسائل خونی و استخوانی، ضعف سیستم ایمنی و ... را افزایش می دهد.1

سبزی ها از موادی هستند که می توانند به انسان در دفع سموم بدن کمک کنند. در ادامه نگاهی خواهیم داشت به تعدادی از سبزی های سم زدا.

سیرسیر به دلیل دارا بودن ترکیبات فراوان، یک سم زدای فوق العاده محسوب می شود. این ماده غذایی کمک می کند تا سموم و مواد زائد به ویژه آلودگی هایی مانند سرب و جیوه از بدن خارج شوند. علاوه بر این، سیر دارای خواص ضدباکتریایی است برای همین می تواند روده ها را به خوبی تمیز کند.4

کلمخانواده کلم مثل کلم سبز، گل کلم، کلم برگ، کلم بروکسل و غیره جزء بهترین سبزیجات موجود برای سم زدایی بدن هستند به خاطر اینکه کلم ها کبد را تحریک می کنند. می توانید انواع کلم ها را به صورت خام یا پخته شده در سالاد یا در غذاهای دیگر به صورت رنده یا خرد شده استفاده کنید.4

جعفریجعفری یک ضد عفونی کننده عالی و ادرار آور بسیار خوب است. این سبزی معطر و البته پرطرفدار، عملکرد کلیه ها را تحریک می کند و نقش مهمی در دفع سموم بدن دارد. به غذاهایتان مثل سالادها، پاستاها، سوپ و غیره جعفری اضافه کنید. اگر یک دوره سم زدایی جدی را شروع کرده اید آب جعفری فوق العاده است.4

چغندر قندچغندر قند نیز جز مواد غذایی سم زدا محسوب می شود. در واقع چغندر قند حاوی متیونین است که به رفع مواد زائد بدن کمک می کند. بتانین موجود در آن باعث می شود که اسیدهای چرب موجود در کبد زودتر تجزیه شوند. اگر یک دوره سم زدایی در پیش گرفته اید چغندر قند را به صورت خام با آب لیموترش و ورقه های نازک پیاز میل کنید.4

ترب سیاهترب سیاه این خاصیت را دارد که کبد و کیسه صفرا را تمیز کند برای همین می تواند مواد زاید و سمی موجود در بدن را دفع می کند. برای استفاده از خواص این ماده غذایی آن را رنده کرده و به سالادهایتان اضافه کنید. همچنین می توانید آب ترب را کشیده و مانند آب میوه مصرفش کنید. در هر حال اگر قصد دارید بدنتان را سم زدایی کنید ترب سیاه به دردتان می خورد.3

آرتیشو یا همان کنگر فرنگیآرتیشو، ادرارآور فوق العاده ای محسوب می شود. از این گذشته آرتیشو می تواند ترشح صفرا را تحریک کرده و به این ترتیب دفع سموم و مواد زاید بدن را راحت تر کند. برای استفاده از خواص سم زدایی این سبزی بهتر است آن را به صورت بخارپز با مقداری لیموترش، در سالاد یا پاستاها و غیره میل کنید.3

مارچوبهمارچوبه نیز ادرارآور است. علاوه بر این تصفیه کننده خون و اندکی ملین است. مارچوبه کار حذف سموم و مواد زاید بدن را تسهیل می بخشد. در واقع فیبرهای موجود در آن عملکرد روده ها را بهبود داده و ترکیبات ادرار آور موجود در آن کار کلیه ها را سبک تر می کند. توصیه می کنیم به خواص این میوه ها و سبزیجات تصفیه کننده اعتماد کرده و از آن ها استفاده کنید.3

هویجهویج سرشار از گلوتاتیون بوده و یکی از سم زداترین سبزیجات به شمار می آید. همچنین هویچ حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن و ویتامین A است. هویج فواید زیادی برای سیستم قلبی عروقی داشته و باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود. یکی از بهترین روش ها برای سم زدایی بدن دوری کردن به مدت یک یا دو روز از غذاهای فرآوری شده است. خوردن هویج و دیگر سبزیجات خام و نوشیدن آب سبزیجات تازه به دفعات در طول روز باعث می شود که حجم زیادی از سموم بدن دفع شوند. با اضافه کردن چای سبز و چای گل قاصدک به این ترکیبات حتی شرایط را برای دفع سموم از بدن نیز بهبود خواهید بخشید.5

خیارخیار یکی از مواد غذایی سم زدا است که معمولاً توجهی که باید را دریافت نمی کند در حالی که سرشار از مواد مغذی است. خیار با تقویت دیواره های روده ها و پاک کردن کبد از مواد سمی سهم زیادی در سم زدایی از بدن دارد. علاوه بر این خیار باعث می شود که مقدار مناسبی آب به بدن رسیده و ادرار آور است و بدین ترتیب با افزایش مقدار ادرار به بدن کمک می کند که مقدار بیشتری از سموم موجود در سیستم گوارش و خون را از این طریق دفع نماید. همچنین خیار باعث کاهش نفخ و تجمع و جذب بیش از حد آب در روده ها دارد. بدین ترتیب بعد از خوردن یک غذای پرنمک در شب بهتر است مقداری خیار بخورید.5

نتیجه گیریبه طور کلی سبزی ها آنقدر برای بدن مفید هستند که ساعت ها صحبت کردن در موردشان باز هم کم است. افزایش سیستم ایمنی بدن، سلامت گوارش، ضدسرطان و بسکمک موراد دیگر، از خواص مهم این خوراکی هستند.2

پی نوشت:

1.www.beytoote.com

2.www.reyhoon.com

3.www.fa.parsiteb.com

4.www.jadidtarin.com

5.www.rooziato.com

منبع: راسخون